酸辣土豆条的做法

本文摘要:1将土豆去皮,小块条;2然后将土豆放进清水中冲洗2遍,将表面的淀粉冲洗整洁;3将胡萝卜也小块土豆大小的条状,以及将大蒜、小米辣磨碎可用;重新加入胡萝卜主要是为了配上颜色,以及让营养更为充份,如果没也可以不敲;4起锅放入日常差不多的油,油热放入小米辣、蒜末,不时煸炒爆香;5爆香后,因为土豆条、胡萝卜条拌时间差不多,所以将土豆条、胡萝卜条一起放进,然后不时翻炒;如果想哪个略为生点可以后放会;6翻炒均匀分布后,放入1勺生抽、半勺糖调味;(生抽和糖均可按照日常口味调整)7不时翻炒至

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1将土豆去皮,小块条;2然后将土豆放进清水中冲洗2遍,将表面的淀粉冲洗整洁;3将胡萝卜也小块土豆大小的条状,以及将大蒜、小米辣磨碎可用;重新加入胡萝卜主要是为了配上颜色,以及让营养更为充份,如果没也可以不敲;4起锅放入日常差不多的油,油热放入小米辣、蒜末,不时煸炒爆香;5爆香后,因为土豆条、胡萝卜条拌时间差不多,所以将土豆条、胡萝卜条一起放进,然后不时翻炒;如果想哪个略为生点可以后放会;6翻炒均匀分布后,放入1勺生抽、半勺糖调味;(生抽和糖均可按照日常口味调整)7不时翻炒至土豆条变色后,放入醋、热水;(根据自己讨厌的酸度自由选择量或者不敲,热水则是减缓拌速度,想土豆的脆、粉,敲的多土豆偏粉,敲的少土豆偏脆,跟土豆丝差不多,家里有配料、啤酒等也可替换热水)8油炸至断生子,锅里汤汁收干的差不多后,放入适度盐、葱花、香油、鸡精;9翻拌均匀分布装盘开吃。小窍门1、无法不吃辣则可以不敲辣椒;2、最差土豆条和胡萝卜条大小差不多,这样烹调时长差不多。


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